焼肉工房「團」 こだわり

  • 優質和牛，主要選用沖繩和牛

    店內主要選用A4等級以上的「黑毛和牛」。黑毛和牛是在完善的生產環境下成長，徹底管控生產履歷與衛生的環境。嚴選提供油花與瘦肉完美比例的肉品。

  • 新鮮的日本國產蔬菜

    本店堅持使用美味、安心又安全的食材，適合包肉的生菜、用來自製泡菜的大白菜… 這些全部都是採用日本國產的新鮮蔬菜。

  • 店家自製沾醬，帶出肉品的鮮味

    ６種自製沾醬，根據肉的部位及吃法不同，搭配不同種類的醬汁品嘗，讓和牛本身的風味更加突出。

  • 自製沖繩和牛特調湯頭

    使用了牛筋高湯、雞骨、鯖魚片高湯調製的湯頭和慢火細熬、濃縮各種精華的冷麵湯汁…這些湯頭，都加入了大量的牛筋、雞骨與香味蔬菜。

  • 味道層次豐富的自製泡菜

    使用了用多種蝦子為基底製成的自製藥念醬(泡菜醃醬)調味，並嚴格控管溫度、仔細計算發酵時間以提升鮮味，才能打造出如此溫和醇厚的味道。

不同部位的風味

焼肉工房「團」 牛肉 部位　部位ごとの旨み

和牛跟日本國產牛的不同

  • 和牛

    和牛是日本國產牛隻的品種名稱，是透過日本在來種多次交配、改良而來。能被稱為「和牛」的只有4個品種。

  • 日本國產牛

    跟原產國、原產地、品種無關，只要是在日本飼養的時間最長，在日本國內處理成食用肉品的牛肉，都能稱為「國產牛」。

焼肉工房「團」 「和牛」と「国産牛」の違い

店鋪介紹

店內有適合單人或少人數用餐的桌位，亦提供最多能容納30人的挖洞暖爐座位，可以依照您的需求做安排。

最新消息

我們的理想

本店的創始者親川幸男， 希望為客人提供「家裡吃不到」、「能夠安心品嘗」的美食。 更重要的是，想讓客人感受到料理的「美味」， 因此店內食材不只堅持選用「沖繩和牛」，對於燒肉的沾醬與蔬菜也非常講究。 我們承接上一代的理念， 希望在任何時代，大家都能圍繞在桌邊， 一邊享用美味燒肉，一邊歡樂談笑。 就如同擁有【沉穩、團聚】之意涵的店名「團」一樣。 我們今後也會持續精進，努力打造出這樣一家燒肉店。

焼肉工房「團」

交通方式

〒901-0152 沖縄縣那霸市小祿 2-3-16

店鋪資訊

地址
〒901-0152
沖縄縣那霸市小祿 2-3-16
交通方式
那霸機場 乘車8分
沖繩都市單軌電車 奧武山公園站 徒步13分鐘
停車場
11輛
TEL
098-857-8919
營業時間
午餐 11:00 〜 15:00（L.O.14:30）
晚餐 17:00 〜 23:00（L.O.22:00）
座位數
60席
公休日
週二
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